Ayo Index: September 2022

Friday, September 30, 2022

今日はなに作る？ 10月のレシピカレンダー【2022年】 - ELLE JAPAN

10月23日「くるみのキャラメリゼのカマンベールチーズ揚げ」

第3週：チーズつまみレシピ

カマンベールチーズに、くるみのキャラメリゼとドライアプリコットをサンドし、砕いたクッキーの衣をつけて揚げる豪快なメニュー。甘じょっぱい味わいは、おやつはもちろん、お酒のアテにも合う。

レシピはこちら

メイン食材／カマンベールチーズ、くるみのキャラメリゼ、ドライアプリコットなど

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ハロウィンパーティーに作りたい！インスタグラマーのおしゃれハロウィンレシピ - ELLE JAPAN

by. ＠latelier_delさん

テリーヌパンに、スライスしたかぼちゃを何層にも重ね、アパレイユを流し込み、オーブンで焼き揚げたお手製の「かぼちゃのスパイステリーヌ」をアップしてくれた＠latelier_delさん。オーブン任せで簡単に作れるので、昔から作り続けているレシピなんだそう。アツアツを楽しむのも良いけど、一晩寝かせた方がよりテリーヌらしい味わいに。サーブしてスライスしたバゲットにのせて食べても美味。

投稿はこちら

＞＞@latelier_del さんのプロフィールはこちら

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【ウワサのお客さま】豚しゃぶ～甘味噌ダレのレシピ。レジェンド寮母のライブ飯（9月30日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月30日のフジテレビ系『うわさのお客様』～レジェンド寮母の出張クッキング～　で放送された、「豚しゃぶ～甜麺醤＆コチュジャンの甘味噌だれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の噂のお客さまはレジェンド寮母こと村野明子さんが登場！人気スーパー“肉のハナマサ”で爆買いした食材で、人気アーティスト集団・EBiDANメンバーとスタッフ合計100人のために出張クッキングします。

お肉をふんだんに使った豪快料理に、一同大絶賛！

※画像出典元：ウワサのお客さま

豚しゃぶ～甜麺醤＆コチュジャンの甘味噌だれのレシピ

村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラ肉を使ったしゃぶしゃぶです。
　
豚肉は疲労回復効果が期待できるので、ライブ前の料理にピッタリです。

材料【作りやすい分量】

豚バラ肉

300g

おろし生姜

適量

＜タレ＞
テンメンジャン	35g	コチュジャン	15g	おろしにんにく	小さじ1/2	刻み白ねぎ	130g	ごま油	小さじ1

⇒同日放送の、レジェンド寮母のレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】

沸騰したお湯に豚肉を入れ、ほぐしながらしゃぶしゃぶする。
茹で上がったらザルに上げて、湯を切る。
ボウルにおろし生姜、茹でた豚肉を入れて和える。
生姜を先に和えることで臭み消し＆風味付けに！
タレを作る。別のボウルに甜麺醤、コチュジャン、おろしニンニクを入れてよく混ぜる。さらにネギのみじん切り、ごま油を加え、その都度混ぜる。
お皿に豚しゃぶを盛り付け、タレをかけたら、完成です。

↓↓↓同日放送！ウワサのお客さまの人気企画↓↓↓

【ウワサのお客さま】レジェンド寮母の出張クッキングまとめ！村野明子さんの絶品ライブ飯（9月30日）

2022年9月30日のフジテレビ系『うわさのお客様』で放送された、「レジェンド寮母の出張クッキング」の内容をまとめたのでご紹...

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ウワサのお客さまで話題のレジェンド寮母の出張豪快クッキングについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ウワサのお客さま（2022/9/30）
放送局：フジテレビ
毎週金曜夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、雨宮萌果、新井恵理那、中川大志、松井玲奈　他

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クックパッドニュース：とろとろ食感がやみつき！「卵は万能」新作レシピ5選 - 毎日新聞

これさえあれば何とかなると思わせてくれる「卵」は、毎日の料理の強い味方。そんな万能食材を活用した、とろとろ食感がたまらない素敵なアイデアレシピをご紹介します。主食もおかずもデザートもとろとろ〜！

食感もいろいろ楽しめる「卵料理」

アレンジしやすい「卵」は、火の通りを加減したり組み合わせる食材によって、異なる食感が楽しめます。半熟にしてとろ〜りなめらかにしたり、空気を含んでふわふわにしたりと変幻自在。「卵」のアレンジのしやすさはピカイチです。

1.甘辛味で食欲そそる「豆腐の半熟卵炒め」

冷蔵庫に常備していることが多い卵と豆腐を、パパッと作れる炒めものに。甘辛の味付けで、ご飯もお酒もすすみますね。

2.とろろや揚げ玉をトッピング「卵かけご飯」

朝ごはんの定番、卵かけご飯にとろろを加えてボリュームアップ。天かすや海苔をトッピングして、食感と風味をプラス。

3.冷凍してから揚げるのがコツ「半熟うずら卵フライ」

外はカリッと中はとろっと半熟の、お店で食べるようなうずらの串揚げをおうちで。お好みでベーコンを巻くのもおすすめです。

4.少ない材料で満足1品「カルボナーラ丼」

材料たったの3つで作れる手軽さと、食べごたえの良さが魅力の「カルボナーラ丼」。卵は半熟に仕上げて、ご飯にとろ〜っとのっけて完成！

5.生クリーム入りで口溶けなめらか「プリン」

卵を使ったおなじみスイーツ「プリン」を、生クリームとエバミルクを使ってなめらか食感に。ほろ苦いカラメルソースがナイスアクセント。

とろとろに仕上げた「卵料理」をひと口食べれば至福のひととき。みなさんもぜひ味わってみてくださいね！

「卵」料理のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「卵」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「卵は万能」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「卵は万能」の検索結果はこちら

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Wednesday, September 28, 2022

あさイチのレシピ - 【あさイチ】牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉とネギのカレー炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。新米の季節にご飯が進む、カレー風味のおかずです。牛肉とネギを炒め合わせて、カレー粉としょうゆで味付けしました。スパイシーな香りが食欲をそそります。

牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、新米の季節にオススメ！カレー味の炒め物です。
　
牛肉とねぎ、しめじをカレー粉で炒め合わせ、スパイシーな香りが食欲をそそります。

材料【2人分】

ネギ

1本（100g）

しめじ

100g

しょうが

1片

ごま油

適量

＜Ａ＞
しょうゆ	大さじ1	みりん	大さじ1	カレー粉	小さじ1

＜牛肉下味＞
牛薄切り肉	200g	しょうゆ	小さじ1	ごま油	小さじ1	片栗粉	大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

牛肉に下味をつける。ボウルに牛肉、しょうゆ、ごま油を入れてしっかり揉み込む。さらに片栗粉を加え、全体にまぶす。
片栗粉で牛肉の旨味を閉じ込めて柔らかく仕上げます。
ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを除き、小房にほぐす。生姜は皮をむいて薄切りにし、2~3等分の短冊切りにする。
フライパンにごま油（小さじ1）を入れて中火で熱し、牛肉を広げて片面1分ずつ焼く。
あまり動かさず、焼きつけるようにします。
両面焼けたら、お皿に一度取り出す。
フライパンの油を紙タオルで拭き取り、ごま油（小さじ2）を入れて中火温める。ネギ、しめじを加えて広げ、2分間いじらずに焼きつける。その後、1分ほど炒める。
フライパンの周りに具材をよけ、真ん中に＜Ａ＞を順に入れて混ぜてから具材とからめる。
牛肉を戻し入れ、強めの中火で汁気を飛ばしながら、全体に炒め合わせる。
お皿に盛り付けたら、完成です。

↓↓↓同日放送のブロッコリーとパプリカのレンジマリネレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ」のレシピ...

あさイチの最新レシピ

ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ

2022-09-29 (公開)

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、小田さんが大好きなパプリカを使ったレンジで作るマリネです。

【材料】

ブロッコリー、パプリカ、オリーブオイル、酢、砂糖、水、塩、赤唐辛子、刻みにんにく

カルビタン

2022-09-28 (公開)

料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれたのは、体がポカポカ！牛バラ肉で作る韓国のスープ鍋です。
　
牛肉と大根をじっくり煮込み、春雨を加えた食べ応えのあるスープは、唐辛子を使った辛口の薬味ペーストで味変をしながら楽しめます。

【材料】

牛バラ肉、湯、大根、たまねぎ、にんにく、春雨、しょうゆ、おろしにんにく、塩、こしょう、刻みねぎ、錦糸卵、粉とうがらし、酒、水、はちみつ、刻みたまねぎ

即席！さわらの西京焼き

2022-09-27 (公開)

日本料理店店主の小林雄二さんが教えてくれたのは、漬けない！焦げないさわらの西京焼きです。
　
タレを工夫して、時間がかかる西京焼きを即席で作る方法です。

【材料】

さわら、ごぼう、きぬさや、小麦粉、塩、サラダ油、西京みそ、砂糖、酒、だし、うすくちしょうゆ

大根となすのたれ漬け

2022-09-27 (公開)

シャキシャキの大根とトロトロなすの2つの食感が楽しい簡単漬物です。

一晩寝かせるとより味がなじんで美味しくなります。

【材料】

大根、なす、めんつゆ、鷹の爪、ごま、塩、砂糖、わさび

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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【あさイチ】ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。色鮮やかなブロッコリーとパプリカを電子レンジだけで作る簡単マリネです。

ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、小田さんが大好きなパプリカを使ったレンジで作るマリネです。

材料【2人分】

ブロッコリー

1/2個（150g）

パプリカ（赤）

1/2個（50g）

＜マリネ液＞
オリーブオイル	大さじ1	酢	大さじ1	砂糖	大さじ1	水	大さじ1	塩	小さじ1/2	赤唐辛子	1/2本（半分にちぎって種は除く）	刻みにんにく	1/2片分

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りにする。
パプリカは繊維を断つように1cm幅の短冊切りにする。
耐熱ボウルに＜マリネ液＞を入れてよく混ぜる。
ブロッコリーとパプリカをマリネ液にからめ、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
ラップを外し、粗熱を取る。
お皿に盛り付けたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の牛肉とねぎのカレー炒めレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉とネギのカレー炒め」のレシピ・作り方をご紹...

あさイチの最新レシピ