„Unser tägliches Brot gib uns heute“ – Brot ist mehr als ein Nahrungsmittel, eher ein essbarer Teil unseres
kulturellen Selbstverständnisses. Dokumentarfilmer Harald Friedl ging der Faszination nach. Er konfrontiert die
industrielle Brotproduktion mit der traditionellen Arbeit der kleinen Bäckereien, von der Sauerteig-Datenbank bis
zur Handarbeit, entwickelt dabei deutliche Sympathien für diese. Dazu wagt er auch einen Blick in die Zukunft
des Brotes, welche Rolle wird es dabei für eine globale Ernährung spielen? Dabei gelingen ihm überraschende
Einblicke, an die man sich erinnert, wenn man wieder in ein solches Brot kraftvoll hineinbeißt.
Österreich, Deutschland 2020 / Regie: Harald Friedl / Dokfilm / 94 min.
August 03, 2020 at 03:00PM
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Brot – Das Wunder, das wir täglich essen - Heidelberg aktuell
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Brot
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