【OHソレみ～よ】和田明日香「麻婆豆腐 偽豆腐」の作り方（2022/11/5） - グレンの気になるレシピ

2022年11月5日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』は料理研究家・和田明日香さんがゲスト！料理レシピ本大賞入賞のレシピ本から厳選レシピを披露！こちらのページではその中で紹介された「麻婆豆腐 偽豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

和田明日香「麻婆豆腐 偽豆腐」

今回のゲストは、料理界期待の新星！SNSのフォロワーも34万人と大人気の和田明日香さん！義理の母に料理愛好家の平野レミ、義理の姉に女優の上野樹里と芸能界のビッグファミリーの一員の和田明日香さん。

今回は料理レシピ本大賞入賞のレシピ本から厳選レシピを披露！家族もびっくり！？の麻婆豆腐、子どもと楽しく一緒に作れるサラダ、あの大物有名司会者も絶賛のしぐれ煮など簡単に作れるレシピを実演！ その簡単なのにおいしい料理の数々にスタジオ絶賛！重岡大毅（ジャニーズWEST）もアシスタントで調理に参加！

材料

（2人前）

1. 木綿豆腐　150ｇ
2. カブ　140ｇ
3. 豚ひき肉　200ｇ
4. 長ねぎ（みじん切り）大さじ3
5. にんにく（みじん切り）大さじ1
6. しょうが（みじん切り）大さじ1
7. ごま油　小さじ1
8. 粉山椒　お好みで

   ･･････････････････
   ［合わせ調味料］

9. 酒　大さじ1
10. 味噌　大さじ1
11. みりん　大さじ1
12. しょうゆ　小さじ2
13. 豆板醤　小さじ1
14. 片栗粉　小さじ1.5
15. 水　100ml

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作り方

1. 油を引いていないフライパンで豚のひき肉（200ｇ）を炒める。
   豚ひき肉から脂が出るので油をひかなくてOK
2. 合わせ調味料作り。
   味噌（大さじ1）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）豆板醬（小さじ1）を混ぜ合わせる。
   豆板醤の代わりに塩でもOK！
3. 片栗粉（小さじ1.5）水（100ml）を加える。
   あらかじめ調味料に片栗粉を入れることでダマになりにくい
4. みじん切りにした長ねぎ（大さじ3）にんにく（大さじ1）しょうが（大さじ1）を加え、炒める。
5. 皮ごと1.5㎝角に切ったカブ（140ｇ）を加える。
   カブの食感がアクセントに！＆子どもにも野菜を摂らせることができる
6. （３）の合わせ調味料を加える。
7. とろみが付いたら、水を切って2㎝角に切った豆腐（150ｇ）を加え、3～4分煮込む。
8. 火を止め、仕上げにごま油（小さじ1）を回しかけ、お好みで粉山椒をかけたら完成！

和田明日香さんのレシピ本はこちら！

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同じ日に紹介されたレシピ

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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：和田明日香

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【土曜は何する】厚揚げ角煮のレシピ。リュウジさんの痩せめしレシピ（11月5日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年11月5日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「超爆速で作れるヘルシー厚揚げ角煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはバズレシピで人気の料理研究家リュウジさんが教える史上最高に美味しい「やせ飯」レシピです。

ダイエット中でも我慢することなく、美味しくてお腹いっぱいになる最強のメニューにスタジオも大絶賛！

※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？

リュウジさんの「ヘルシー厚揚げ角煮」レシピ

豚バラ塊肉の代わりに厚揚げを使った、ヘルシー角煮の作り方です。
　
薄切りの豚バラ肉で厚揚げを巻くから満足感も十分！「本家の角煮を超えている！」と、リュウジさんも自画自賛の自信作です。

材料【4人分】

厚揚げ

400g

豚バラ薄切り肉

160～200g

塩

適量

こしょう

適量

しょうが

10g

からし

お好みで

＜煮汁＞

砂糖

大さじ2

酒

大さじ2

水

大さじ2

しょうゆ

大さじ1.5

白だし

大さじ1/2

⇒土曜はナニする！？のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

1. しょうがは千切りにする。
2. 厚揚げを16等分に切る。豚ばら肉を巻き付け、塩、コショウをふる。
3. フライパンに厚揚げを並べ、千切りしょうが、＜煮汁＞を入れ中火にかける。
4. 豚肉に火が通り、水気がなくなるまで煮込む。
5. 器に盛り、お好みでからしを添えれば完成です。

↓↓↓同日放送のリュウジ流やせ飯レシピはこちら↓↓↓

【土曜は何する】リュウジさんの痩せめしバズレシピ5選。ダイエット中でも満足！10分ティーチャー（11月5日）

2022年11月5日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「最強やせ飯レシピ」をご紹介し...

リュウジさんの人気レシピ

レンジで豚バラ大根

2021-11-29 (公開)

調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
　
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
　
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。

【材料】

大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油

　

白菜コールスロー

2021-11-29 (公開)

冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
　
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。

【材料】

白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン

　

ポパイサラダ

2021-11-29 (公開)

リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
　
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。

【材料】

ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ

　

大根の炊き込みご飯

2021-11-29 (公開)

簡単なのに奥深いリュウジさんの自信作！旬の大根を使った炊き込みご飯です。
　
1年中売られている大根でも、冬の大根は段違い！みずみずしくて辛味が少ないので、大根本来の甘味を感じられます。

【材料】

米、白だし、大根、かつお節、塩、醤油、七味唐辛子

　

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案　公式Twitter

【リュウジさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする！？で話題のリュウジさんが教えるやせ飯レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

土曜はナニする！？（2022/11/5）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ)　 宇賀なつみ、前園真聖　アルコ＆ピース　岡本圭人　原菜乃華　伊沢拓司　原西孝幸（ＦＵＪＩＷＡＲＡ）　小池美由　阿佐ヶ谷姉妹　内村颯太（少年忍者／ジャニーズＪｒ．）　　他

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